肉割烹 赤坂ゆうが

이십사절기 전채 모듬

코스 페이지 상세

일본 요리의 틀에 얽매이지 않고, 이십사절기를 한 접시 안에 표현.조자 원단의 벽과 조약돌이 만들어내는 고품질의 일본식 공간에서 계절을 비춘 미식을 맛볼 때를 즐겨.

코스(가격은 부가세 포함)・11,000엔/16,500엔/22,000엔의 3종을 준비

8000엔~20000엔

신선도 발군의 어패류나 전국의 종목소에서 뽑은 암소, 제철 야채 등 엄선 소재

손님의 기분이나 컨디션에 접해, 사려깊은 마음으로 한 접시에 표현

메뉴 참조

일본 요리의 틀에 얽매이지 않는 다양한 조리 기법을 이용한 극상의 일품을 제공.요리에 맞는 자연파 와인과 샴페인, 전국의 술, 개성이 빛나는 과실주를 준비.

[계절의 변화를 눈과 혀로 맛보]

" '음식'과 사람을 좋아하는 24 절기의 미각을 맛 계절의 변화를 즐긴다"가 컨셉의 당점.사계절 제철의 맛이 넘치는 엄선 된 소재를 사용하여 고객의 기분이나 컨디션에 동행하면서 배려의 마음에서 한 접시에 표현합니다.스시 장인 경력 25 년의 숙련 된 주방장이 짓는, 취향을 살린 계절의 명품을 즐기실 수 있습니다.

【제철의 엄선 야채를 먹는]

"흙을 먹는다 '을 주제로 전국 각지에서 엄선 된 야채를 사용하고 있습니다.한없이 자연에 가까운 농법으로 정성스럽게 재배 한 신선한 제철 야채입니다.토양과 작물이 가진 본래의 맛을 춘하추동 계절의 변화에 따라 느낄수 있습니다.

오늘의 造里 종 모듬 일인분

2400 엔(세금 포함)

지금이 제철 추천 생선 종 모듬

검은 소 육회 저온 조리

2000 엔(세금 포함)

튀김 모듬

3000 엔(세금 포함)

천사의 새우, 제철 생선과 야채 튀김

계란 찜

1800 엔(세금 포함)

제철 식재료를 사용한 계란 찜

검은 소 살코기 스테이크

3000 엔(세금 포함)

일본 흑소 조림 포함 밥 두 인분

2800 엔(세금 포함)

일본 흑소 조림 포함 밥 두 인분

도미 차 즈케

1200 엔(세금 포함)

아카사카 역 도보 5 분 입지 당점.일본식 모던하고 편안하게 좋은 공간입니다.장인을 눈앞에 바라 볼 수있는 카운터 석에 문살 장식이 고급 테이블 석을 설치해 한 점은 10 ~ 32 명까지 전세 가능.각종 연회와 축제, 모임 등 천천히 식사와 대화를 즐기면서 지낼 공간과 서비스를 제공합니다

일본의 전통 공예 "문살"장식이 고급 접대 나 소규모 회식 축하에 최적 인 테이블 석.차분한 분위기 속에서 식사와 대화를 즐길 수있는 모던 한 일본식 공간입니다.객실당 2 명 ~ 4 명까지 착석 가능.각 개실 분할을 분리하여 자리를 결합하여 최대 16 명에서 식사 모임 등에서도 사용할 수 있습니다.

눈앞에서 장인의 요리가 보이는 카운터 - 좌석은 1 명 ~ 10 명까지 이용이 가능합니다.간단한 나무 카운터 - 자갈길을 연상시키는 벽과 바닥이 차분한 식사 공간을 연출합니다.소중한 사람과 술을 마시 며 역도산 이야기를주고 때로는 장인의 이야기에 귀를 기울이면서 요리에 입맛을 치는 그런 특별 함을 느낄 수있는 좌석입니다.

대화를 즐기면서 장인 정신을 볼 수있는 특등석

눈앞에서 장인의 요리가 보이는 카운터 - 좌석은 1 명 ~ 10 명까지 이용이 가능합니다.간단한 나무 카운터 - 자갈길을 연상시키는 벽과 바닥이 차분한 식사 공간을 연출합니다.소중한 사람과 술을 마시 며 역도산 이야기를주고 때로는 장인의 이야기에 귀를 기울이면서 요리에 입맛을 치는 그런 특별 함을 느낄 수있는 좌석입니다.

고급 일본의 분위기 넘치는 차분한 공간

일본의 전통 공예 "문살"장식이 고급 접대 나 소규모 회식 축하에 최적 인 테이블 석.차분한 분위기 속에서 식사와 대화를 즐길 수있는 모던 한 일본식 공간입니다.객실당 2 명 ~ 4 명까지 착석 가능.각 개실 분할을 분리하여 자리를 결합하여 최대 20 명에서 식사 모임 등에서도 사용할 수 있습니다.

【접대 나 회식에]

1 실 2 명 ~ 4 명까지 착석 가능.개실 분할을 분리 최대 16 명에서 식사 모임 등에서도 사용할 수 있습니다.

【카운터로 장인 기술을】

눈앞에서 장인의 생생한 수제를 바라볼 수 있습니다.2명은 물론, 1명이라도 즐길 수 있습니다.

【고객에게 다가가는 요리】

손님의 취향이나 컨디션을 묻는 동안, 일본 요리의 테두리에 얽매이지 않는 조리 기법으로 계절의 요리를 제공합니다

사계절의 이동을 코스로

엄선 식재료를 계절에 맞춘 조리로 코스를 준비하고 있습니다.접대·회식·연회에 추천입니다.

일식과 양주의 하모니

당점 소믈리에가 원하는 취향에 맞는 음료의 배합이나 「일본 요리 × 와인 "페어링도.

자연파 와인

이탈리아 · 일본을 중심으로 풍부하게 보유하고 있습니다.깨끗한 신맛과 풍부한 미네랄 느낌을 즐길 수 있습니다.

【전국 각지에서 엄선한 종목이 갖추어진다】

인기 유명 상표와 희소 유명 상표 등, 전국 각지의 엄선한 유명 상표의 일본술을 종류 풍부하게 갖추고 있습니다.일본술 외에도 맥주와 소주, 매실주, 위스키, 사워, 청량음료까지 당점이 고집을 가지고 엄선한 음료를 다수 제공.요리에 맞게 마시면 식사의 맛과 즐기는 방법의 폭도 넓어집니다.

[자연의 맛]

무 알코올 음료는 자연적인 맛을 즐길 수있는 국산 자연산 것이 중심."코코 팜 포도 식초 소다」나 「물 사정 녹차 녹차」, 「안쪽 아이즈의 금산 천연 탄산수 '와 미네랄 워터"WASAN "등 생산자에 집착 한 음료를 각종 준비하고 있습니다.