特別な日に【肉割烹コース】

コース詳細

15,000円(税込)

肉料理を本格的に味わい、お愉しみいただける「肉割烹コース」となります「香り」「旨味」「食感」「余韻」といった個性ある食材を選び職人の経験や技術で細部にまでこだわり仕立てております我々が考える「銘肉」とはブランド名だけにとらわれることなく確かな目利きで選び抜いた黒毛和牛〈雌牛〉のみを厳選しています

とある日のコース料理

突出　　米沢豚沢煮

八寸　　菜の花辛子浸し

　　　　和牛ユッケ

　　　　金柑クリームチーズ

　　　　蛍烏賊天豆　黄身バター

　　　　こごみ　天麩羅

　　　　鮮魚竜田揚げ

　　　　京鴨ロース　マデラソース

椀物　牛すじ新筍　蕗

名物　　和牛リブロース湯引き　

温菜　　揚げ茄子　肉味噌掛け

強肴　　厳選黒毛和牛　炭火焼ステーキ　

　　　　ヒレ

お食事　山形県産つや姫　土鍋ご飯

　　　　和牛しぐれ煮　

　　　　赤出汁　香の物

甘味　　本日の甘味

【追加料理】

・和牛たたき黄身醤油　＋1000円

※四季によってコース構成、仕入れ状況によってメニュー内容に変更があります

2026/04/02 更新